在臨床上，經(jīng)常有腫瘤患者問我吃什么保健品好，也有許多食欲不好的腫瘤患者問我吃什么可以加強(qiáng)營養(yǎng)，增加食欲，下面，我向腫瘤患者推薦一個食療方，玉米粥，特別是食欲不好的腫瘤患者在平時飲食的基礎(chǔ)上，喝玉米粥可以增進(jìn)食欲，加強(qiáng)營養(yǎng)。玉米為日常餐桌上的普通食糧，其保健作用卻為眾多食物之最。玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質(zhì)，且亞油酸含量較高，經(jīng)常食用對腫瘤患者有不少好處。玉米粥味道香甜，且便于消化，適合作為早晚餐食用。中醫(yī)認(rèn)為，玉米性味甘、平，入脾、胃經(jīng)，有健脾和胃，利水通淋，益肺寧心之功，《本草綱目》言其"調(diào)中開胃"。《本草推陳》言其"為健胃劑。亦有利尿之功"。煮粥服食，健脾開胃，尤其對老年腫瘤患者脾胃虧虛，胃納不佳，特別是手術(shù)，化療后，脾胃虛弱，納食不香者甚宜。營養(yǎng)研究表明，玉米不僅淀粉含量高，而且蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素及礦物質(zhì)的含量也很高，因而國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)專家將玉米稱其為"黃金食物"。說玉米為黃金食物并不過份。玉米有抗癌作用，含有豐富的維生素A，谷胱甘肽及鎂，這些物質(zhì)均具有抑制人體癌細(xì)胞的生殖、發(fā)展的作用。玉米所含的纖維素、胡蘿卜素，不僅可增強(qiáng)腸壁蠕動，起到促進(jìn)排便，排除毒素，預(yù)防腸癌的作用。國內(nèi)外有關(guān)資料報道，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是玉米中富含鎂、硒等微量元素及40%麩質(zhì)等，抑制腫瘤的發(fā)展，增加腸蠕動及膽汁排泄，促進(jìn)廢物排除有關(guān)。 玉米中含有多種易被人體吸收的賴氨酸，因而具有健脾開胃，增進(jìn)食欲的作用。玉米中含有較豐富的谷氨酸，因而能促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，改善腦組織的血液循環(huán)，因而對腦動脈硬化、神經(jīng)衰弱、失眠、老年性癡呆等，也有治療作用。玉米粥的做法很簡單，在做粥時可以根據(jù)個人的口味加入大棗，薏米，紅薯，枸杞子等，營養(yǎng)更加全面。