武漢的李女士是一位宮頸癌患者，來診時很消瘦，經過我們一段時間的治療，療效并不顯著，詢問之下得知患者日常飲食非常清淡，魚，肉，蛋，奶很少吃，原來患者的女兒在網上看到一些資料說癌癥患者必須忌口，尤其是肉類不能吃，患者按照她女兒的說法已很長時間不吃肉了，體力越來越差，連走路都很困難，那么，癌癥患者到底需不需要忌口？所謂忌口，實際上是說哪 些 東西能吃，哪些不能吃，或者吃了以后對病情不利，在臨床實踐中，有許多中醫要求患者忌 食牛、羊、雞肉、海鮮等食品，說這些東西是發物，腫瘤患者吃了對病情不好，這種說法是否有科學道理?��據統計，腫瘤病人的70%伴有營養不良，其中20%的病人由于嚴重的營養不良(惡液質)，最后因全身臟器功能衰竭而死亡。對于這部分營養不良的患者來說。上述牛、羊肉等含有豐富動物蛋 白的食品，不但不應忌口，反而應當加大攝入量，以補充體內的營養缺乏。可能有許多腫瘤患者會問，增加營養會不會增加癌細胞的生長，擴散，增加轉移 的機會?這是一種毫無科學根據的想法。《腫瘤學》(天津科學技術出版社，1996年12月第1版)在“營養不良和營養支持對癌的影響”一章中談到：“動物實驗證明，嚴重的營養不良，能抑制腫瘤的發生和延緩腫瘤的生長，給營養不良的支持物經口或胃腸外營養時，腫瘤生長明顯加快，因而支持治療可促進腫瘤發展，但在臨床上沒有證據表明營養支持能加速腫瘤的生長 ，在隨訪1500名癌癥患者后，沒有發現由于營養支持導致腫瘤生長加快，給轉移性結腸癌患者以胃腸外營養支持治療，雖然接收者存活時間確實較短，但沒有胃腸外營養能刺激腫瘤生 長的直接臨床和生化證據，相反營養不良會消弱患者的免疫功能而使腫瘤生長加快”。由于癌癥是消耗性疾病，所以多數癌癥病人伴有營養不良，其臨床表現為：消瘦，食欲減退 ，乏力，惡心，嘔吐，腸梗阻，低蛋白血癥，貧血，一般體重在3個月內減輕10%以上，并伴有皮膚干燥，鱗狀碎屑，肌肉松馳、萎縮、浮腫等，均是營養不良的表現，營養不良對癌癥 病人造成的危害是明顯的，會使機體更加虛弱，免疫力下降，易導致感染，手術傷口愈合變慢 。對各種治療，如化療、放療、中藥治療的敏感性和耐受性下降，從而降低了治療的有效率和治愈率，這也是癌癥病人五年存活率低的重要原因之一，鑒于營養不良的危害，目前國外已將營養治療納入整個癌癥治療計劃當中，并提出了營養支持和全面加強營養的治療原則，即在病人膳食中可能增加各種營養素攝入，尤其是增加蛋白質的攝入，并增加動物蛋白的攝 入比例，以彌補癌細胞在體內的過度消耗。��

在《飲食預防癌癥147法—世界癌癥研究基金會的建議》一書中說：“良好的營養可增加癌癥患者的抗病能力 ，提高身體素質和免疫力，減少感染和并發癥，延長生存期，有人擔心吃的太多會促進癌細胞生長，這里沒有科學根據的。事實上，癌癥患者對蛋白質和熱量的需求要比正常人高25%- 50%，只要飲食結構基本合理，多吃有益。”這就明確的回答了廣大患者的疑問。��

癌癥患者的營養不良，由于病情、病程的不同，其輕重程度也不一樣。因此，補充營養的攝 入量也不一樣，營養不良一般在臨床上分為三種，即輕度、中度、重度，其具體診斷由實驗室檢查進行。這是一項比較客觀的指標，主要包括內臟蛋白的測定，免疫的測定和負氮平衡試驗。臨床上顯著營養不良的評估可用一個實用的、簡單的方法。即：近期不明原因( 排除飲食)的體重下降≥10%，血清蛋白＜3.4g/dL，血清轉鐵蛋白＜150mg/dL。具備上述標準中的任何兩項者，即有營養支持的指標。

根據癌癥發生部位，臨床治療措施和進程，因人、因病、因時而宜地制定具體的，切合實際的營養支持方案，做到飲食平衡，食物搭配比例合理，對于一部份癌癥患者未出現營養不良的癥狀，則不必加強營養，關鍵是不能強求 一致。要因人而宜，如有偏食習慣與特殊嗜好，如飲酒等此時應盡量糾正，總之，癌癥患者 的飲食，應該是搭配合理，均衡攝取，這里需要特別指出的是許多患者誤以為服用保健品是 加強了營養，因而不惜重重購買各種各樣的保健品給患者服用，這就是增強營養的誤區 ，營養是從食物中攝取的“民以食為天”說的就是這個意思，保健品不能代替營養支持，患者應該知道這一點。��

癌癥病人增加營養會助長癌細胞的生長、擴散，增加轉移的機會，這是一種非常片面的看法 ，也是沒有任何科學依據的。癌癥病人同正常人一樣，如不增加營養就會造成營養不良，降低機體的免疫力，嚴重影響病人的康復。相反，增加營養能改善機體的營養不良狀況，提高機體的免疫力，使機體的抗癌能力得以提高。所以癌癥病人治療期間，配合高營養是有好處的。營養療法使機體受益大于腫瘤受益。國外已將營養療法作為整個抗癌計劃的一個重要的組成部分。��